ঈদ সামনে রেখে এখন ঘরে ঘরে চলছে প্রস্তুতির ব্যস্ততা। নতুন জামাকাপড় কেনা, বাসা সাজানো আর মুখরোচক খাবার তৈরির পরিকল্পনায় সবাই দারুণ উচ্ছ্বসিত। এই আনন্দঘন সময়ে অতিথি আপ্যায়নের তালিকায় ঠাণ্ডা মিষ্টান্ন হিসেবে ফালুদা বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সহজ উপকরণে ঘরেই বানানো যায় বলে অনেকেই এখন নিজ হাতে ফালুদা তৈরি করতে আগ্রহী।

ফালুদা মূলত দুধ, সেমাই, তোকমা দানা (বেসিল সিড), জেলি ও আইসক্রিম দিয়ে তৈরি এক ধরনের শীতল ডেজার্ট। গরমের দিনে এটি যেমন শরীরে আরাম দেয়, তেমনি উৎসবের আনন্দও বাড়িয়ে দেয়।

ঘরে ফালুদা বানাতে প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হয়। আলাদা করে সেমাই সেদ্ধ, তোকমা ভিজিয়ে রাখা এবং জেলি তৈরি করে রাখতে হয়।

এরপর একটি গ্লাসে ধাপে ধাপে সব উপকরণ সাজিয়ে উপরে আইসক্রিম যোগ করলেই তৈরি হয়ে যায় সুস্বাদু ফালুদা। স্বাদ বাড়াতে গোলাপ সিরাপ বা রুহ আফজা ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘরে তৈরি ফালুদা স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে নিজের পছন্দমতো ভালো মানের উপকরণ ব্যবহার করা যায়। পাশাপাশি পরিবারের সবাই মিলে বানানোর মধ্যেও থাকে আলাদা আনন্দ।

তাই এই ঈদে একটু ভিন্ন কিছু করতে চাইলে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার ফালুদা, আর মিষ্টি স্বাদে উপভোগ করুন উৎসবের প্রতিটি মুহূর্ত।